AUTOUR DU MONDE- Des Andes au Mékong

Les mains se rapprochent pour une prière

Les yeux se ferment pour la prière

Moments de pratiquants atheistes

Qui croit à un monde utopiste

Un monde qui se voyagerait sans frontière

Ou nous serions tous humains vivant sur le même territoire

Je ferme les paupières

Au fond je garde l’espoir

L’espoir que la richesse soit partagée

Que le capitalisme soit ravagé

De ses démons, que l’ouvrier

Ne soit plus l’oublié

L’oublié de cette société qui s’éloigne

De sa richesse laissant part à la richesse

Des capitaux les citoyens s’éloignent

Sans esquisser une seule caresse

La caresse d’espérer que la différence

Soit une richesse, que les enfances

Soient les plus magiques possibles

La caresse qu’ils deviennent le fusible

Le fusible, qui retrouve le courant

De nos combats, que nos descendants

Se souviennent que les luttes

Doivent avoir un seul but

Le but, que chacun vive dans le respect

Que le capitalisme soit un eternel suspect

Car son seul but est de s’enrichir

Sur le dos des ouvriers qui s’entredéchirent.

Nous n’entendons pas ce vent venir

Car chacun pousse son soupir

De son côte, individaliste comme le voulait

Le capitalisme auquel nous sommes à ses pieds

Les luttes sont sectaires on a oublié l’adage

L’union fait la force mais ce n’est que du ramage

Nos mains ne se rapprochent plus  pour une prière

Les yeux ne se ferment plus pour la prière

Moments de pratiquants atheistes

Qui croit à un monde utopiste

Le capitalisme a jeté son sort sur la société

A nous de relever le défi de nos ancêtres………….

Phnom Penh

La capitale est située au confluent des fleuves Mékong, Bassac et Tonlé Sap. Considérée comme la ville la plus agréable du temps de l'Indochine française, Phnom Penh a vécu bien des vicissitudes depuis, notamment sous le règne des Khmers rouges. La capitale cambodgienne est aujourd'hui en pleine renaissance. Certains quartiers portent encore la trace architecturale de la colonisation française. Les principaux boulevards sont orientés du nord au sud, parallèlement aux berges du Tonlé Sap et du Bassac. Le boulevard Monivong coupe le centre-ville passant légèrement à l'ouest du Nouveau Marché. Cette artère regroupe dans sa partie nord de nombreux commerces et hôtels. Dans la capitale, une journée n'est pas de trop pour se rendre au Musée national, un élégant édifice rouge des années 20 qui regroupe toute une série de sculptures plus belles les unes que les autres. Le palais royal mérite également la promenade. A l'intérieur de l'enceinte : la pagode d'Argent, réputée pour ses 5 000 dalles d'argent d'un kilo chacune, son bouddha d'émeraude (en vérité du cristal) et son bouddha d'or de quelque 90 kg. A une quinzaine de kilomètres du centre-ville, au sud-ouest, se situent les charniers de Choeung-Ek : 8 000 crânes entassés en une pyramide de l'horreur à l'état brut.

Pour se loger dans la capitale, les petites pensions bon marché abondent. Mais les meilleures affaires se trouvent dans la catégorie moyenne : on peut louer une chambre d'hôtel confortable pour à peine 7 euros. Les restaurants sont légion. Les plus sympathiques sont ceux qui surgissent le soir venu sur les trottoirs.

Angkor

A quelques kilomètres de Siem Reap se dressent les merveilles architecturales d'Angkor : des dizaines et des dizaines de temples d'une richesse ornementale incroyable. Quatre ou cinq jours au minimum sont recommandés pour admirer le site. Le monumental Angkor Vat, le mystérieux Angkor Thom, le lumineux Bayon : tous ceux qui ont fait le voyage en sont revenus éblouis. Pour entrer sur le site, il faut verser 10 euros la journée ou 45 euros la semaine. On se loge très facilement à Siem Reap, petite ville paisible avec son marché couvert et ses quelques bonnes tables le long de la rivière. Sur place, vous pouvez louer une moto pour vous rendre jusqu'à Angkor (entre 4 et 6 euros la journée). L'excursion sur le Tonlé Sap permet de découvrir, à bord d'une barque (environ 7,5 euros les 2 heures), un étonnant village vietnamien flottant qui s'apparente à un labyrinthe de bateaux.

Sihanoukville

C'est le seul port du pays situé sur son flanc sud. Les plages qui encadrent la petite avancée de terre où a été établie la ville attirent les adeptes locaux ou internationaux du bronzage. La plage d'Ochatial est considérée comme la plus belle. Elle est bordée par la plage de l'Indépendance qui vaut le détour pour l'Independance Hotel, un monument en soi (quoiqu'un peu décrépi). Aucun problème pour se loger sur place : il existe quantité d'hôtels ou de pensions entrant dans la catégorie des prix moyens.

Udong

A 40 km au nord de Phnom Penh se dresse l'ancienne capitale (de 1618 à 1866). Les principales curiosités de la région sont les deux collines de Phom Udong dominées par plusieurs stupa. Sur la plus petite des deux a été édifiée une mosquée, Ta San, qui est, comme il se doit, orientée vers La Mecque. La seconde s'appelle Phnom Preah Reach Throap ("Colline de la fortune royale"), car un roi khmer du XVIe siècle y aurait dissimulé un trésor. Tombes royales, statues du Bouddha et mémorial en souvenir des victimes du génocide constituent un saisissant concentré de l'histoire du Cambodge. Pour s'y rendre depuis Phnom Penh, on peut prendre un taxi pour 20 euros l'aller-retour.

Ratanakiri

Au nord-est du pays, cette région montagneuse - désormais débarrassée des Khmers rouges et des mines anti personnel - abrite plusieurs tribus isolées. La zone est intéressante pour les amateurs de trekking. Evitez la saison des pluies en raison du paludisme et de la dengue. Pour se loger, on a le choix entre deux petites pensions dans la bourgade de Ban Lung. A 4 km de là, le lac volcanique Ya Lom, qui forme un cercle parfait, est à ne pas manquer. Pour se rendre à Ratanakiri depuis Phnom Penh, on prend l'avion (cinq vols par semaine). Il convient de réserver plusieurs semaines à l'avance, les vols étant très souvent complets.

Quand partir

Les deux mois les plus propices à la découverte du Cambodge sont ceux de décembre et janvier, lorsque l'humidité est supportable et les précipitations, rares. A partir de février, les températures commencent à grimper jusqu'à atteindre des sommets en avril, où la chaleur est torride. La saison est vraiment sèche d'avril à octobre. Avantage, il y a beaucoup moins de cohue autour des merveilles d'Angkor.

Fêtes et festivals

Elles suivent le calendrier lunaire (leurs dates changent chaque année). Signalons trois célébrations majeures. Tout d'abord, la célébration du Nouvel An khmer, ou Chaul Chnam. Cette fête, qui se déroule aux alentours de la mi-avril, dure trois jours durant lesquels les Khmers portent des offrandes aux vats, astiquent leurs maisons et échangent des cadeaux. La fin du mois de mai donne lieu à la cérémonie des labours royaux, ou Chat Preah Nengkal. Ce rituel agricole est orchestré par la famille royale. Enfin, à la fin du mois de novembre, la population fête l'inversion des eaux du Tonlé Sap (Bon Om Tuk). Avec l'arrivée de la saison sèche, les eaux qui se déversent dans le lac Tonlé Sap inversent leur cours pour se jeter dans le Mékong. A la saison des pluies, le phénomène contraire se produit : spectacle unique au monde.

Vacances : 2/5 - fin septembre - 30/10 - 1 et 9/11 - Fêtes religieuses

Devise : le riel (KHR)

Coût de la vie : Le Cambodge est une bénédiction pour les portefeuilles peu volumineux. A Phnom Penh, on peut limiter ses dépenses quotidiennes à 11 euros en faisant attention. Dans la capitale ou à Siem Reap, les logements à bas prix n'excèdent pas 2,5 à 3,5 euros par jour. Pour un standard moyen, comptez entre 9 et 14 euros. Dans le reste du pays, prévoyez 7 euros. Il en va de l'alimentation comme du logement : il est possible de se nourrir pour environ 5 euros par jour. Seul poste de dépense un peu plus onéreux : les transports qui sont problématiques dans ce pays et nécessitent souvent d'opter pour l'avion.

Logement

• Chambre économique : entre 2,5 et 3,5 €
• Chambre moyenne : entre 9 et 14 €
• Chambre de qualité :

Conseils relatifs à l'argent

Pour vous simplifier la vie, munissez-vous d'un stock de dollars acceptés partout. On change sans problème à Siem Reap ou à Phnom Penh, notamment à la Cambodian Commercial Bank, qui prélève une commission de change de 2% sur toutes les transactions. Hormis dans cet établissement, il est quasiment impossible de tirer du liquide avec une carte bancaire. Les cartes de crédit ne sont d'aucune utilité dans les restaurants ou les hôtels cambodgiens (sauf dans le haut de gamme).

La pratique du pourboire n'est guère répandu au Cambodge, mais les salaires étant très faibles, les petits suppléments sont hautement appréciés. Sur les marchés, le marchandage est la règle. Il se mène sans agressivité. On négocie aussi la location d'un vélo et, même parfois, celle d'une chambre.

Pendant de très longues années, le Cambodge a été rayé des cartes touristiques. Le souvenir du génocide perpétré par les Khmers rouges entre 1975 et 1979, une insécurité endémique et la plaie des mines anti personnel dissuadaient à juste titre les candidats au voyage. Aujourd'hui, le moment est venu de surmonter ses craintes pour partir à la découverte d'un pays extrêmement attachant, qui recèle l'un des plus beaux sites du patrimoine de l'humanité : les temples d'Angkor. La guerre civile est terminée, l'insécurité a régressé et on peut désormais visiter le pays pour des prix modiques. Malgré toutes les épreuves qu'il a subies, le Cambodge n'a rien perdu de son légendaire sourire et de son hospitalité. Quand partez-vous ?

Destination

Intitulé officiel du pays : royaume du Cambodge
Capitale : Phnom Penh
Superficie : 181 035 km² (trois fois plus petit que la France)
Population : 13,9 millions d'habitants
Peuples et ethnies : 90-95% de Khmers, 5% de Vietnamiens et Chinois
Langues : khmer, français, anglais, vietnamien
Religions : environ 95% de bouddhistes, animistes et musulmans
Institutions politiques : ancienne "démocratie populaire", mise en place par les Vietnamiens en 1979, le Cambodge est devenu une monarchie constitutionnelle à la suite des Accords de paix de Paris et des élections de 1993. Régime parlementaire.
Roi : Norodom Sihamoni
Premier ministre : Hun Sen

Economie

PIB : 34 millions de $US
PIB/Hab : 2 500 $US
Croissance annuelle: 4,3%
Inflation : 5,8%
Principales activités : le caoutchouc fut longtemps la principale source d'exportation du pays. Cette activité a récemment été supplantée par l'exploitation sauvage du bois et la confection textile. Mais dans ce pays rural, aux infrastructures industrielles peu développées et aux voies de communication limitées, l'aide internationale constitue de loin la première source de revenus. Une grande partie de la population survit en cultivant le riz ou en se nourrissant des produits de la pêche dans les eaux du Tonlé Sap.
Principaux partenaires : Etats-Unis, Vietnam, Europe de l'Est, Japon, Inde et France

Infos pratiques

Visas : le gouvernement délivre dans les ambassades des visas de tourisme valables un mois et renouvelables une seule fois.
Santé : choléra, hépatites, paludisme, typhoïde. Ne pas boire l'eau du robinet.
Précautions à prendre : La situation sécuritaire s'est considérablement améliorée au cours des dernières années. Les bons connaisseurs du Cambodge affirment même que le pays n'a jamais été aussi sûr depuis trente ans. Malgré la nette amélioration du climat politique, il est recommandé de rester vigilant : évitez les rassemblements politiques. Ne voyagez pas seul dans certaines parties du pays, et soyez très prudent la nuit surtout en ville. Evitez de sortir des sentiers battus à cause des centaines de milliers de mines posées aux quatre coins du pays et des rançonneurs de grand chemin. Le mieux est de se renseigner avant d'entamer une excursion. Informez vous aussi sur l'état des voies de communication. Hors des villes, les routes et ponts sont souvent en mauvais état (et parfois coupés durant la saison des pluies).
Décalage horaire : + 5 ou 6 heures par rapport à la France, 6 ou 7 heures GMT, selon l'horaire d'hiver ou d'été
Poids et mesures : système métrique
Electricité : 220 volts
Indicatif téléphonique : +855
Ambassade à l'étranger : 1 bd Monivong - BP 18 - Phnom Penh - tél +855 (23) 43 00 20 (à 23) ; fax +855 (23) 43 00 37 ; www.ambafrance-kh.org
Ambassade en France : 4 rue Adolphe Yvon 75016 PARIS - tél. 01 45 03 47 20; fax. 01 45 03 47 40

Cuisine

Dans les quartiers populaires, on peut trouver un plat du jour peu cher. Beaucoup de villes possèdent une sorte de cantine sociale, comedor nacional à un prix convenable. N’oubliez pas que les chifas, restaurants chinois, sont aussi une spécialité du Pérou. Il existe d’autre part de nombreux restos proposant seulement du pollo a la brasa, poulet rôti à la braise et accompagné de frites.

Il existe cinq traditions culinaires au Pérou : la cuisine créole à base de produits de la mer, de boeuf et de poulet, que l'on trouve sur la côte ; la cuisine des montagnes, composée de truites d'élevage, de viande de cochon d'Inde (cuy), de boeuf, de biche, d'alpaga et de pommes de terre ; la cuisine de la jungle où se côtoient caïman, foie de tortue, poulet et manioc ; la cuisine afro-péruvienne transmise par les travailleurs des haciendas, à base d'abats ; enfin, la cuisine chinoise, semblable à celle que l'on trouve en France.

Parmi les spécialités péruviennes, nous avons retenu :

- Le ceviche de corvina : poisson de mer servi cru, coupé en petits morceaux, macéré dans du jus de citron vert.
-Le ceviche de langostinos (crevettes), de camarones (écrevisses),ou mixto (poissons, mollusques, crevettes), excellent !
- Papa a la huancaïna : pommes vapeur recouvertes d’une sauce jaune à base de fromage blanc et de piment.
- Ocopa : pommes vapeur recouvertes d’une sauce à base de cacahuètes.
- Seco de res (bœuf) ou de gallina (poulet) : viande en sauce à base de coriandre en feuille (persil arabe), accompagnée de pommes de terre et de riz.
- Carapulcra : pommes de terre sèches, cacahuètes, viandes de porc ou poulet.
- Tamales : sortes de galettes de maïs, porc ou poulet, oignons, olives.
- Les anticuchos, consommés généralement avec un épi de maïs bouilli et des patates douces (camotes), sont des brochettes de petits morceaux de cœur de bœuf qui ont macéré dans du vinaigre, mais on en prépare également avec du veau, du porc, du poisson, des crevettes et des moules.
- Mazamora : dessert à base de maïzena, de maïs violet, de fruits en morceaux.
- Suspiro limeno : dessert à base de blancs d’œuf battus en neige et d’alcool.
- Le churro : dessert qui fait fureur à Lima. Long croissant fourré de “ lait Nestlé ”, passé dans du sucre vanillé et frit.
- Les fruits, ceux des pays tempérés, tels que pommes, raisins, fraises (toute l’année), mais surtout les fruits tropicaux, dont l’exquise chirimoya (surtout celle de Cajamarca), très sucrée, au goût de bonbon anglais, l’ananas (piña), les bananes, etc., sans oublier l’avocat (palta), toujours servi en entrée, avec du poulet ou des crevettes (palta rellena), sont excellents.
- N’oublions pas de citer les glaces d’Onofrio, une véritable institution.
- Goûtez aux tejas (fruits glacés) à la noix, au citron, à la figue, etc. Délicieux. À acheter à Ica, Nazca ou Pisco. À Lima, c’est plus cher et moins bon.

- Vous consommerez sans crainte l’eau servie dans les hôtels et les restaurants de la côte et de son arrière-pays, ainsi que dans les Andes. Ailleurs, consommez de l’eau minérale.
- La bouteille d’Inca Kola (ou Kola Inglesa) a le goût des bubble-gums du temps de notre école primaire. Plus rafraîchissant : une carafe de chicha morada, boisson de maïs non alcoolisée.
- La boisson la plus populaire, dans tous les sens du mot, est la chicha, faiblement alcoolisée, préparée avec des grains de maïs et du miel.
- Dans la jungle, le masato, composé de manioc mâché, salivé puis recraché.
- Sur la dizaine de bières locales, seules trois valent le coup : la Cusquena, la Cristal et l’Arequipena.
- Le Pérou produit également quelques bons vins (le fond de cave d’Ocucaje et Tacama sont les meilleures marques) ; et surtout le pisco, ou marc de raisin. Il sert à confectionner l’apéritif national, le pisco sour .
- Quand il fait frais, demandez un emoliente, boisson chaude