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AUTOUR DU MONDE- Des Andes au Mékong

citoyens du monde " seul reste l'empreinte de nos pas "
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May 10

L'enfant de l'amour

 
L'enfant de l'amour
S'en va dans la guerre
Horrible et affreuse pour
Un ideal il part en guerre
 
L'enfant de l'amour
Pleure pour une derniére fois
Sans son passé
Il aura froid
 
L'enfant de l'amour
Pleure et s'en va
Il ne restera que le son de ses pas
Qui reviendront le jour de sond départ
Comme une envie, une folie
 
L'enfant de l'amour
Est mort ce soir
Dans cette terrible nuit noire
Lui qui croyait revoir
Son épouse, ses amis
Il est allé rejoindre
Le paradis
 
L''enfant de l'amour
Ne deviendra jamais un homme
Il a tout perdu dans son combat
Sans cri, sans amour
Il n'a pas pleuré ce petit homme
Quand arriva sur lui le canon
 
L'enfant de l'amour
Laisse deriére lui, quelques souvenirs
Qui resteront dans nos mémoires
Comme le souffle d ela vie qui ne s'arrete jamais................................
 
texte perso

L'année s'achéve

 
L'année s'achéve
Elle place aux rêves
Aux retrouvailles eternelles
Le ciel lui, tout la haut s'éveille
 
Les amis se sont lassés
Les autres sont partis
Les jours sont passés
Personne n'a réussi son pari
 
Les sourires se sont mélangés
Les pleurs se snt effacés
Les mois de sont que souvenir
Et que plaisir
 
L'année se termine
Tout le monde descend
On laisse place aux gamines
ensuite aux adolesecents
 
Les mots se sont transformés
Les phrases restent mais sans vague à l'âme
Ils restent juste nos promesses semées
Au cours de chemins pour les femmes
 
 
Les rencontres nous retournent
Les danses, les spuvenirs,
Les amis eux tournent
Au nom des souvenirs
 
L'année est finit
Adieux amis
N'oublions pas qu'il faudra repartir
Un jour, car rien ne peut finir..................
 
 
Soirée slam " nîmes "
 
April 27

pt texte perso sorti d'une soiree slam

Ou est l'espoir
 
 
Le monde est devenu un champ de ruine
De Bogota à Lhassa, de Washington à Kaboul
Les hommes meurrent pour des idéeaux, dans la foule
La femme supplie que son enfant s'en aille au dela des ruines
 
Devant nos écrans tous les soirs nous regardons
Ce monde devenir un champ de ruine
Spectateurs d'un film, d'une tv réalité, comme des gardons
Nous nageons dans ce sang qui nous ruine
 
L'histoire se répéte et le peuple souffre le martyr
Des andes au Mékong, nous sommes tous des enfants de la terre
Tous successeurs de la mére " Terre "
 
Nous nous oublions perdus dans la consommation qui attire
La foule pour posséder le bien être, son bien être
Plus pour diffuser le bien être aux peuples
D'une paix, d'une prospérité entre tous les êtres
aujourd'hui la consommation est devenu la morphine du peuple
 
Le monde est donc devenu un jeu, dirigé par des prédateurs
De sarkozy à Castro, de Bush à Berlusconi
Eux qui attisent fiérement nos peurs
De l'inconnu, de la rencontre de l'autre, d'un ami
supprimant jour aprés jour nos libertés
Au nom du terrorisme, des crises financiéres
Sur ma Mairie, il y avait inscrit " Liberté, egalité, Fraternité "
Aujourd'hui une envie me pousse à inscrire pitié........................
 
 
texte perso
January 02

sites amis à visiter

 http://lecritdangkor.free.fr/site pour être informé de l'actualité au Cambodge. Site trés interéssent et instructif.
 
 
 
http://1x1946france.spaces.live.com/ d'une amie sur le Pérou
 
http://www.survivalfrance.org pour agir en faveur des peuples indigénes. n'hesitez pas à visiter le site
 
http://matouauxusa.skyrock.com/ une amie qui est partie un an au pays de l'oncle Sam.
 
http://pierrot-jaco.spaces.live.com sur le rallye 4L au Maroc
 
December 29

Les citations du jour

 
Dimanche 27 janvier :
 
La confiance en soi et la capacité de se tenir debout seul me paraissent essentielles pour réussir notre vie.
 
Je ne parle pas d'une assurance stupide, mais d'une conscience de notre potentiel intérieur, une certitude que nous pouvons toujours nous corriger, nous améliorer, nous enrichir, et que rien n'est jamais perdu .
 
Samedi 26 janvier :
 
De nos jours on attache une grande valeur à l'individualisme, au droit de chacun de penser, par soi même sans se conformer aux valeurs imposées par la société ou la traditon.
 
Mais par ailleurs, on se nourrit uniquement d'informations venues des médias.
 
Cette dépendance excessive nous rend incapables de nous reposer sur nos qualités propres, et nous n'avons pas confiance en notre vraie nature.
 
Vendredi 25 janvier :
 
C'est pourquoi je demande à ceux qui arrivent à l'âge de quinze ou seize ans de ne pas laisser disparaitre la friacheur de leur esprit d'enfant.
 
Mais de toujours lui conserver une grande place.
 
Jeudi 24 janvier :
 
A mesure qu'on grandit, on attache de moins en moins d'importance à l'affection, à l'amitié ou l'entraide.
 
On oublie le plus important et on met l'accent sur le dérisoire.
 
Mercredi 23 janvier :
 
Dans notre société moderne, nous avons tendance à nous désinteresser des qualités humaines naturelles : bonté, compassion, esprit d'entente, capacité de pardonner.
 
Dans l'enfance on se lie facilement.
 
On ne se demande pas quel est le métier ou la race de l'autre.
 
L'important c'est qu'il soit un être humain, comme nous et qu'on crée des liens.
 
Mardi 22 janvier :
 
Durant l'enfance l'intelligence s'épanouit, l'esprit déborde d'interrogations.
 
Plus nous nous interéssons au monde et cherchons le pourquoi et le comment des choses, plus notre conscience devient claire et notre esprit se développe.
 
Lundi 21 janvier :
 
On s'imagine parfois que les enfants ne pensent pas à des sujets sérieux comme la mort;
 
Mais quand j'écoute les questions qu'ils posent, je m'aperçois qu'ils réfléchissent souvent à des problèmes graves, en particulier à ce qui se passe aprés sa vie.
 
Dimanche 20 janvier :
 
Dés l'enfance, il faut aussi à apprendre à s'entendre et à s'entraider.
 
Les querelles et les conflits mineurs sont inévitables, mais l'important est de s'habituer à passer l'éponge, à ne jamais garder rancune. 
 
Samedi 19 janvier :
 
Si les jeunes ne consacrent pas tous leurs efforts aux études, il leur sera difficile plus tard de combler cette lacune.
 
J'ai pu le constater par moi même.
 
Sur la base de cette expérience, je conseille aux jeunes de considérer la période des études comme un moment crucial de leur existence.
 
 
Vendredi 18 janvier :
 
Le plus important avec les enfants est de s'assurer que leur éducation, dans le sens le plus large du terme - c'est à dire l'acquisition de connaissances mais aussi le développement des qualités humaines fondamentales - , soit compléte.
 
C'est dans l'enfance que sont posés les fondations de la vie.
 
 
Jeudi 17 Janvier :
 
Les jeunes sont directs et sincéres, leur esprit est plus ouvert et plus souple que celui des adultes.
 
Mercredi 16 janvier :
 
Si nous ne réfléchissons pas correctement, si notre vue est trop courte, nos méthodes sans profondeur, et si nous ne considérons pas les choses l'esprit ouvert et détendu, nous transformons en difficultés majeures ce qui n'était au départ que des problémes insignifiants.
 
En d'autres termes nous fabriquons un grand nombre de nos propres souffrances.
 
Mardi 15 janvier :
 
Certaines souffrances, comme celles de la naissance, de la maladie, de la vieillesse et de la mort sont inévitables.
 
La seule chose que nous pouvons faire, c'est réduire la peur qu'elles provoquent en nous.
 
 
Lundi 14 janvier :
 
Une grande partie de nos souffrances viennent de ce que nous avons trop de pensées.
 
En même temps, nous ne pensons pas de maniére saine.
 
Nous ne prêtons interêt qu'à notre satisfaction immédiate, sans mesurer à long terme les avantages et les inconvénients pour nous mêmes et pour les autres.
 
Dimanche 13 janvier :
 
Cette satisfaction est caractérisée par la paix. Elle prend sa source dans la générosité, l'honneteté et ce que nous appelons le comportement moral.
 
 
Samedi 12 janvier :
 
Le plaisir et la souffrance reposent sur les perceptions sensorielles et la satisfaction intérieure, qui est propre aux humains. Les animaux, à quelques exceptions prés, en sont incapables.
 
 
Vendredi 11 janvier :
 
Vous ne trouverez pas même un insecte qui ne fasse pas tout pour fuir la souffrance et se sentir bien. Les humains ont en plus la capacité de réfléchir. Mon premier conseil est d'en faire bon usage.
 
 
Jeudi 10 janvier :
 
Etre bon, franc, avoir des pensées positives, pardonner à ceux qui nous font du tort, traiter chacun comme un ami, secourir ceux qui souffrent et ne jamais se prendre pour supérieur aux autres : même si ces conseils paraissent trop simples, prenez la peine de voir si leur application vous rend plus heureux.
 
Mercredi 09 janvier :
 
 
Cultivons l'amour et la compassion, ces deux choses qui donnent véritablement un sens à la vie.
 
Le reste est accessoire.
 
 
Mardi 08 janvier :
 
Cultivons les qualités humaines que nous possédons tous mais que nous laissons enfouies sous les pensées confuses et les émotions négatives.
 
 
Lundi 07 janvier :
 
Utilisons notre intelligence humaine à bon escient. Sinon en quoi sommes nous supérieurs aux animaux?
 
Dimanche 06 janvier :
 
Notre esprit est abrité par la colere la jalousie et d'autres sentiments négatifs
 
Sans que nous nous rendions compte que ces sentiments sont incompatibles avec la joie et la paix intérieure.
 
 
Samedi 05 janvier :
 
 
Par l " Un " le ciel est clair
Par l " Un " la terre est stable
Par l " Un " les esprits sont lumineux
Par l " Un " les dix milles êtres sont généres
 
Vendredi 04 janvier :
 
 
" Deux " a engendré " Trois "
 
" Trois " a crée tous les êtres
 
 
Jeudi 03 janvier :
 
" Un " a engendré " deux " 
 
 
Mercredi 02 janvier :
 
Du Tao est né " un"
  
Mardi 01 janvier :
 
Qui préside à celà
Qui maintient cela ?
Qui sans agir pousse et fait marcher cela ?
 
 
Lundi 31 décembre :
 
Rappelez vous de profiter du voyage pas à pas moment par moment
 
Il n'y a aucun raccourci
 
 
Dimanche 30 décembre :
 
Silence plus puissant que cent mille coups de tonnerre grondant en même temps dans le ciel.
 
Au dela de toutes catégories contenenant tous les silences, seul et unique, éternel silence "
 
Samedi 29 décembre :
 
Le Un lui même est toute choses.
 
Toutes choses elles mêmes sont Un
November 17

CAMBODGE : Les incontournables

 

Phnom Penh

 

La capitale est située au confluent des fleuves Mékong, Bassac et Tonlé Sap. Considérée comme la ville la plus agréable du temps de l'Indochine française, Phnom Penh a vécu bien des vicissitudes depuis, notamment sous le règne des Khmers rouges. La capitale cambodgienne est aujourd'hui en pleine renaissance. Certains quartiers portent encore la trace architecturale de la colonisation française. Les principaux boulevards sont orientés du nord au sud, parallèlement aux berges du Tonlé Sap et du Bassac. Le boulevard Monivong coupe le centre-ville passant légèrement à l'ouest du Nouveau Marché. Cette artère regroupe dans sa partie nord de nombreux commerces et hôtels. Dans la capitale, une journée n'est pas de trop pour se rendre au Musée national, un élégant édifice rouge des années 20 qui regroupe toute une série de sculptures plus belles les unes que les autres. Le palais royal mérite également la promenade. A l'intérieur de l'enceinte : la pagode d'Argent, réputée pour ses 5 000 dalles d'argent d'un kilo chacune, son bouddha d'émeraude (en vérité du cristal) et son bouddha d'or de quelque 90 kg. A une quinzaine de kilomètres du centre-ville, au sud-ouest, se situent les charniers de Choeung-Ek : 8 000 crânes entassés en une pyramide de l'horreur à l'état brut.

Pour se loger dans la capitale, les petites pensions bon marché abondent. Mais les meilleures affaires se trouvent dans la catégorie moyenne : on peut louer une chambre d'hôtel confortable pour à peine 7 euros. Les restaurants sont légion. Les plus sympathiques sont ceux qui surgissent le soir venu sur les trottoirs.

Angkor

A quelques kilomètres de Siem Reap se dressent les merveilles architecturales d'Angkor : des dizaines et des dizaines de temples d'une richesse ornementale incroyable. Quatre ou cinq jours au minimum sont recommandés pour admirer le site. Le monumental Angkor Vat, le mystérieux Angkor Thom, le lumineux Bayon : tous ceux qui ont fait le voyage en sont revenus éblouis. Pour entrer sur le site, il faut verser 10 euros la journée ou 45 euros la semaine. On se loge très facilement à Siem Reap, petite ville paisible avec son marché couvert et ses quelques bonnes tables le long de la rivière. Sur place, vous pouvez louer une moto pour vous rendre jusqu'à Angkor (entre 4 et 6 euros la journée). L'excursion sur le Tonlé Sap permet de découvrir, à bord d'une barque (environ 7,5 euros les 2 heures), un étonnant village vietnamien flottant qui s'apparente à un labyrinthe de bateaux.

Sihanoukville

C'est le seul port du pays situé sur son flanc sud. Les plages qui encadrent la petite avancée de terre où a été établie la ville attirent les adeptes locaux ou internationaux du bronzage. La plage d'Ochatial est considérée comme la plus belle. Elle est bordée par la plage de l'Indépendance qui vaut le détour pour l'Independance Hotel, un monument en soi (quoiqu'un peu décrépi). Aucun problème pour se loger sur place : il existe quantité d'hôtels ou de pensions entrant dans la catégorie des prix moyens.

Udong

A 40 km au nord de Phnom Penh se dresse l'ancienne capitale (de 1618 à 1866). Les principales curiosités de la région sont les deux collines de Phom Udong dominées par plusieurs stupa. Sur la plus petite des deux a été édifiée une mosquée, Ta San, qui est, comme il se doit, orientée vers La Mecque. La seconde s'appelle Phnom Preah Reach Throap ("Colline de la fortune royale"), car un roi khmer du XVIe siècle y aurait dissimulé un trésor. Tombes royales, statues du Bouddha et mémorial en souvenir des victimes du génocide constituent un saisissant concentré de l'histoire du Cambodge. Pour s'y rendre depuis Phnom Penh, on peut prendre un taxi pour 20 euros l'aller-retour.

Ratanakiri

Au nord-est du pays, cette région montagneuse - désormais débarrassée des Khmers rouges et des mines anti personnel - abrite plusieurs tribus isolées. La zone est intéressante pour les amateurs de trekking. Evitez la saison des pluies en raison du paludisme et de la dengue. Pour se loger, on a le choix entre deux petites pensions dans la bourgade de Ban Lung. A 4 km de là, le lac volcanique Ya Lom, qui forme un cercle parfait, est à ne pas manquer. Pour se rendre à Ratanakiri depuis Phnom Penh, on prend l'avion (cinq vols par semaine). Il convient de réserver plusieurs semaines à l'avance, les vols étant très souvent complets.

 
 

CAMBODGE : Quand partir - Coût de la vie

Quand partir

Les deux mois les plus propices à la découverte du Cambodge sont ceux de décembre et janvier, lorsque l'humidité est supportable et les précipitations, rares. A partir de février, les températures commencent à grimper jusqu'à atteindre des sommets en avril, où la chaleur est torride. La saison est vraiment sèche d'avril à octobre. Avantage, il y a beaucoup moins de cohue autour des merveilles d'Angkor.

Fêtes et festivals

Elles suivent le calendrier lunaire (leurs dates changent chaque année). Signalons trois célébrations majeures. Tout d'abord, la célébration du Nouvel An khmer, ou Chaul Chnam. Cette fête, qui se déroule aux alentours de la mi-avril, dure trois jours durant lesquels les Khmers portent des offrandes aux vats, astiquent leurs maisons et échangent des cadeaux. La fin du mois de mai donne lieu à la cérémonie des labours royaux, ou Chat Preah Nengkal. Ce rituel agricole est orchestré par la famille royale. Enfin, à la fin du mois de novembre, la population fête l'inversion des eaux du Tonlé Sap (Bon Om Tuk). Avec l'arrivée de la saison sèche, les eaux qui se déversent dans le lac Tonlé Sap inversent leur cours pour se jeter dans le Mékong. A la saison des pluies, le phénomène contraire se produit : spectacle unique au monde.

Vacances : 2/5 - fin septembre - 30/10 - 1 et 9/11 - Fêtes religieuses

Devise : le riel (KHR)

Coût de la vie : Le Cambodge est une bénédiction pour les portefeuilles peu volumineux. A Phnom Penh, on peut limiter ses dépenses quotidiennes à 11 euros en faisant attention. Dans la capitale ou à Siem Reap, les logements à bas prix n'excèdent pas 2,5 à 3,5 euros par jour. Pour un standard moyen, comptez entre 9 et 14 euros. Dans le reste du pays, prévoyez 7 euros. Il en va de l'alimentation comme du logement : il est possible de se nourrir pour environ 5 euros par jour. Seul poste de dépense un peu plus onéreux : les transports qui sont problématiques dans ce pays et nécessitent souvent d'opter pour l'avion.

Logement

  • Chambre économique : entre 2,5 et 3,5 €
  • Chambre moyenne : entre 9 et 14 €
  • Chambre de qualité :

Conseils relatifs à l'argent

Pour vous simplifier la vie, munissez-vous d'un stock de dollars acceptés partout. On change sans problème à Siem Reap ou à Phnom Penh, notamment à la Cambodian Commercial Bank, qui prélève une commission de change de 2% sur toutes les transactions. Hormis dans cet établissement, il est quasiment impossible de tirer du liquide avec une carte bancaire. Les cartes de crédit ne sont d'aucune utilité dans les restaurants ou les hôtels cambodgiens (sauf dans le haut de gamme).

La pratique du pourboire n'est guère répandu au Cambodge, mais les salaires étant très faibles, les petits suppléments sont hautement appréciés. Sur les marchés, le marchandage est la règle. Il se mène sans agressivité. On négocie aussi la location d'un vélo et, même parfois, celle d'une chambre.

 

CAMBODGE : Informations générales

 

Pendant de très longues années, le Cambodge a été rayé des cartes touristiques. Le souvenir du génocide perpétré par les Khmers rouges entre 1975 et 1979, une insécurité endémique et la plaie des mines anti personnel dissuadaient à juste titre les candidats au voyage. Aujourd'hui, le moment est venu de surmonter ses craintes pour partir à la découverte d'un pays extrêmement attachant, qui recèle l'un des plus beaux sites du patrimoine de l'humanité : les temples d'Angkor. La guerre civile est terminée, l'insécurité a régressé et on peut désormais visiter le pays pour des prix modiques. Malgré toutes les épreuves qu'il a subies, le Cambodge n'a rien perdu de son légendaire sourire et de son hospitalité. Quand partez-vous ?

Destination

Intitulé officiel du pays : royaume du Cambodge
Capitale : Phnom Penh
Superficie : 181 035 km² (trois fois plus petit que la France)
Population : 13,9 millions d'habitants
Peuples et ethnies : 90-95% de Khmers, 5% de Vietnamiens et Chinois
Langues : khmer, français, anglais, vietnamien
Religions : environ 95% de bouddhistes, animistes et musulmans
Institutions politiques : ancienne "démocratie populaire", mise en place par les Vietnamiens en 1979, le Cambodge est devenu une monarchie constitutionnelle à la suite des Accords de paix de Paris et des élections de 1993. Régime parlementaire.
Roi : Norodom Sihamoni
Premier ministre : Hun Sen

Economie

PIB : 34 millions de $US
PIB/Hab : 2 500 $US
Croissance annuelle: 4,3%
Inflation : 5,8%
Principales activités : le caoutchouc fut longtemps la principale source d'exportation du pays. Cette activité a récemment été supplantée par l'exploitation sauvage du bois et la confection textile. Mais dans ce pays rural, aux infrastructures industrielles peu développées et aux voies de communication limitées, l'aide internationale constitue de loin la première source de revenus. Une grande partie de la population survit en cultivant le riz ou en se nourrissant des produits de la pêche dans les eaux du Tonlé Sap.
Principaux partenaires : Etats-Unis, Vietnam, Europe de l'Est, Japon, Inde et France

 

Infos pratiques

Visas : le gouvernement délivre dans les ambassades des visas de tourisme valables un mois et renouvelables une seule fois.
Santé : choléra, hépatites, paludisme, typhoïde. Ne pas boire l'eau du robinet.
Précautions à prendre : La situation sécuritaire s'est considérablement améliorée au cours des dernières années. Les bons connaisseurs du Cambodge affirment même que le pays n'a jamais été aussi sûr depuis trente ans. Malgré la nette amélioration du climat politique, il est recommandé de rester vigilant : évitez les rassemblements politiques. Ne voyagez pas seul dans certaines parties du pays, et soyez très prudent la nuit surtout en ville. Evitez de sortir des sentiers battus à cause des centaines de milliers de mines posées aux quatre coins du pays et des rançonneurs de grand chemin. Le mieux est de se renseigner avant d'entamer une excursion. Informez vous aussi sur l'état des voies de communication. Hors des villes, les routes et ponts sont souvent en mauvais état (et parfois coupés durant la saison des pluies).
Décalage horaire : + 5 ou 6 heures par rapport à la France, 6 ou 7 heures GMT, selon l'horaire d'hiver ou d'été
Poids et mesures : système métrique
Electricité : 220 volts
Indicatif téléphonique : +855
Ambassade à l'étranger : 1 bd Monivong - BP 18 - Phnom Penh - tél +855 (23) 43 00 20 (à 23) ; fax +855 (23) 43 00 37 ; www.ambafrance-kh.org
Ambassade en France : 4 rue Adolphe Yvon 75016 PARIS - tél. 01 45 03 47 20; fax. 01 45 03 47 40

 
 
March 08

Pérou quelques mots sur les boissons et la cuisine

Cuisine

Dans les quartiers populaires, on peut trouver un plat du jour peu cher. Beaucoup de villes possèdent une sorte de cantine sociale, comedor nacional à un prix convenable. N’oubliez pas que les chifas, restaurants chinois, sont aussi une spécialité du Pérou. Il existe d’autre part de nombreux restos proposant seulement du pollo a la brasa, poulet rôti à la braise et accompagné de frites.

Il existe cinq traditions culinaires au Pérou : la cuisine créole à base de produits de la mer, de boeuf et de poulet, que l'on trouve sur la côte ; la cuisine des montagnes, composée de truites d'élevage, de viande de cochon d'Inde (cuy), de boeuf, de biche, d'alpaga et de pommes de terre ; la cuisine de la jungle où se côtoient caïman, foie de tortue, poulet et manioc ; la cuisine afro-péruvienne transmise par les travailleurs des haciendas, à base d'abats ; enfin, la cuisine chinoise, semblable à celle que l'on trouve en France.

Parmi les spécialités péruviennes, nous avons retenu :

- Le ceviche de corvina : poisson de mer servi cru, coupé en petits morceaux, macéré dans du jus de citron vert.
-Le ceviche de langostinos (crevettes), de camarones (écrevisses),ou mixto (poissons, mollusques, crevettes), excellent !
- Papa a la huancaïna : pommes vapeur recouvertes d’une sauce jaune à base de fromage blanc et de piment.
- Ocopa : pommes vapeur recouvertes d’une sauce à base de cacahuètes.
- Seco de res (bœuf) ou de gallina (poulet) : viande en sauce à base de coriandre en feuille (persil arabe), accompagnée de pommes de terre et de riz.
- Carapulcra : pommes de terre sèches, cacahuètes, viandes de porc ou poulet.
- Tamales : sortes de galettes de maïs, porc ou poulet, oignons, olives.
- Les anticuchos, consommés généralement avec un épi de maïs bouilli et des patates douces (camotes), sont des brochettes de petits morceaux de cœur de bœuf qui ont macéré dans du vinaigre, mais on en prépare également avec du veau, du porc, du poisson, des crevettes et des moules.
- Mazamora : dessert à base de maïzena, de maïs violet, de fruits en morceaux.
- Suspiro limeno : dessert à base de blancs d’œuf battus en neige et d’alcool.
- Le churro : dessert qui fait fureur à Lima. Long croissant fourré de “ lait Nestlé ”, passé dans du sucre vanillé et frit.
- Les fruits, ceux des pays tempérés, tels que pommes, raisins, fraises (toute l’année), mais surtout les fruits tropicaux, dont l’exquise chirimoya (surtout celle de Cajamarca), très sucrée, au goût de bonbon anglais, l’ananas (piña), les bananes, etc., sans oublier l’avocat (palta), toujours servi en entrée, avec du poulet ou des crevettes (palta rellena), sont excellents.
- N’oublions pas de citer les glaces d’Onofrio, une véritable institution.
- Goûtez aux tejas (fruits glacés) à la noix, au citron, à la figue, etc. Délicieux. À acheter à Ica, Nazca ou Pisco. À Lima, c’est plus cher et moins bon.

Boissons

- Vous consommerez sans crainte l’eau servie dans les hôtels et les restaurants de la côte et de son arrière-pays, ainsi que dans les Andes. Ailleurs, consommez de l’eau minérale.
- La bouteille d’Inca Kola (ou Kola Inglesa) a le goût des bubble-gums du temps de notre école primaire. Plus rafraîchissant : une carafe de chicha morada, boisson de maïs non alcoolisée.
- La boisson la plus populaire, dans tous les sens du mot, est la chicha, faiblement alcoolisée, préparée avec des grains de maïs et du miel.
- Dans la jungle, le masato, composé de manioc mâché, salivé puis recraché.
- Sur la dizaine de bières locales, seules trois valent le coup : la Cusquena, la Cristal et l’Arequipena.
- Le Pérou produit également quelques bons vins (le fond de cave d’Ocucaje et Tacama sont les meilleures marques) ; et surtout le pisco, ou marc de raisin. Il sert à confectionner l’apéritif national, le pisco sour .
- Quand il fait frais, demandez un emoliente, boisson chaude

Pérou quelques mots sur la santé

PRECAUTIONS GENERALES Si la plupart des séjours au Pérou ne posent aucun problème de santé significatif, quelques précautions à respecter vous permettront d'éviter bien des soucis ou de compromettre une partie de votre séjour. En dehors des grandes villes les infrastructures sanitaires sont parfois d'un niveau rudimentaire.

- Maladies préexistantes ou prise de médicaments au long cours


Vous pouvez évidemment voyager mais pensez à emporter tous vos médicaments en prévoyant plusieurs jours de plus au cas où votre retour serait décalé. Ne mettez pas tous vos comprimés dans vos bagages à soute (quelques-uns se perdent !). Evidemment allez voir votre médecin avant de partir.

- Traumatismes
(accidents de circulation, sports, ...). Ils représentent 1/3 des rapatriements sanitaires et sont parfois graves. Souvenez-vous que les véhicules péruviens sont souvent en aussi en mauvais état que les routes et que le respect du code de la route n'est pas une constante universelle. Donc prudence surtout le soir et la nuit (ceinture de sécurité,...) et casque impératif si vous roulez à moto.  

- Marche pieds nus
A éviter car en plus du risque de blessure difficile à cicatriser en milieu tropical, vous vous exposez à des infections parasitaires digestives ou cutanées (ankylostomoses, anguillulose : marche sur sol humide).

- Traitements par perfusion, transfusion
Si jamais en raison d'un problème de santé un traitement vous est proposé, il vaut mieux le recevoir par voie orale plutôt qu'en perfusion si c'est possible. De même n'acceptez une transfusion de sang que si cela s'avère vraiment indispensable. Cela peut permettre d'éviter des maladies transmises par le sang.

- Soleil
Le soleil peut entraîner des brûlures souvent très désagréables parfois sévères. Il faut éventuellement préparer sa peau avant de partir et de toutes façons il faut éviter une exposition solaire prolongée. L'utilisation de crème solaire haute protection est indispensable. Par ailleurs l'association conjointe chaleur/soleil/déshydratation peut entraîner un coup de chaleur dont certains peuvent être graves.
2)  VACCINATIONS Elles se font toutes en France par injection en haut du bras, soit par votre généraliste (sauf la fièvre jaune), soit dans un centre de conseils aux voyageurs.

- Fièvre jaune
- Indispensable pour les séjours en zone amazonienne. - A faire dans un centre spécialisé au moins 10 jours avant de partir (si première vaccination) puis valable 10 ans. - Le vaccin est contre-indiqué en cas de déficit immunitaire, de grossesse et chez l'enfant de moins d'un an.

- Tétanos- Polio (+diphtérie si possible)
- Indispensable. - Il n'y a pratiquement pas de contre-indication.

- Hépatite A
- Très utile, (risque d'environ 1% par mois de séjour ) surtout si séjour prolongé et voyage itinérant proche de la population péruvienne. - Protection acquise au dixième jour environ. - Rappel entre 6 à 12 mois pour une protection de 10 ans. - Chez les plus de 50 ans, une prise de sang (sérologie) peut permettre de dépister une immunisation naturelle rendant inutile la vaccination contre l'hépatite A. - Il n'y a pratiquement pas de contre-indication.

- Typhoïde
- Risque faible. - Le vaccin est justifié essentiellement pour des séjours de plus d'un mois. - Protection valable 3 ans avec une injection. - Il n'y a pratiquement pas de contre-indication.

- Hépatite B
- 3 injections réparties sur 6 mois sont nécessaires pour être protégé. - Le risque est quasi exclusivement lié aux rapports sexuels sans préservatif et aux contacts avec le sang: une prévention non vaccinale est donc possible. - Chez l'adulte jeune, un voyage est cependant une excellente occasion de faire cette vaccination. - Des schémas courts sur un mois sont possibles mais la protection à long terme est mal connue. - Il n'y a pratiquement pas de contre-indication.

- Vaccins d'indication plus rares

- Rage
- Justifié pour les voyages prolongés et itinérants ou pour les expatriations surtout chez les enfants. Il faut de toutes façons éviter les contacts avec les animaux errants. - La vaccination préventive se fait en 3 injections (jour 0, jour 7, jour 28) et ne dispense pas d'une vaccination complémentaire en cas de morsure.

3) PREVENTION DU PALUDISME

- Zone
3 (classification française) ou C (classification OMS).

- Risque
Le risque de paludisme existe surtout en zone amazonienne à l'est du Pérou (notamment Luciano Castillo, Madre de Dios, Loreto, Piura...). Ailleurs il est faible ou lié essentiellement à Plasmodium vivax responsable uniquement de forme bénigne.

- Moyens de protections
1) Eviter les piqûres de moustiques, du coucher au lever du soleil (risque maximum autour de minuit) : Répulsifs (Insect Ecran Peau, 5 sur 5 Tropic; tous les répulsifs ne sont pas efficaces). Moustiquaires imprégnées d'insecticides. Bombes anti-moustiques, tortillons, vêtements couvrants. La climatisation réduit beaucoup l'activité des moustiques. 2) Médicaments Lariam® ou cyclines si contre indication au Lariam® en zone amazonienne.

4) PREVENTION DE LA DIARRHEE DU VOYAGEUR (Turista)

- Risque
- Important (environ 50%) mais la turista est bénigne dans la majorité des cas.

- Quelques précautions
- Les aliments les plus à risque sont les plats préparés et consommés froids dans un deuxième temps; les fruits de mer, viandes, poissons peu ou mal cuits et les crudités ainsi que les fruits non épluchés soi-même sont également à risque. - L'eau de boisson doit être bouillie, filtrée ou consommée dans des bouteilles encapsulées. Les comprimés décontaminants (Hydroclonazone, Micropur) ont une efficacité partielle. Des systèmes de purification de l'eau individuels ou adaptés à de petites collectivités, existent maintenant avec une efficacité remarquable (système Pentacure® ou Katadyn®). - Dans de très rares cas et sur une période courte un antibiotique préventif pourra vous être prescrit par votre médecin. - Si une diarrhée survient le plus important est de boire (du thé, du jus de fruit plus des gâteaux salés). - Des anti-diarrhéiques (Smecta®, Tiorfan®,...) peuvent être utiles. N'utilisez l'Imodium® (ou lopéramide) que le moins possible (en cas d'urgence!) et surtout pas en cas de fièvre et de diarrhée sanglante. - Dans quelques cas un antibiotique (par ex : Noroxine® sur 3 à 5 jours) peut se justifier (diarrhée persistante, diarrhée avec fièvre).
5) RISQUES PARTICULIERS

- Mise en garde vis à vis de la faune
- Evitez de marcher pieds nus sur le sable ou sol mouillé/boueux. - Avant de vous chausser, vérifiez que des insectes ou autres bêtes n'y ont pas élu domicile, leur réaction à l'arrivée de vos pieds pourrait être désagréable voire dangereuse (scorpions,...).

- Maladies sexuellement transmises
En dehors du Sida, particulièrement dans les grandes villes, de nombreuses maladies transmises sexuellement pourraient vous laisser de bien mauvais souvenirs (gonococcies, chlamydiose, syphilis, herpès, hépatite B, ...). L'utilisation de préservatifs en cas de rapport sexuel est donc impérative.

- Infections respiratoires
Contrairement à ce qu'on pourrait imaginer les différences de température (avion, ambiance climatisée, ...) et la sécheresse de l'air en saison sèche, favorisent les infections respiratoires banales (pharyngite, bronchite,...).

- Autres maladies
Des piqûres d'insectes (mouches, moustiques, moucherons,...) peuvent transmettre des maladies comme la leishmaniose cutanée, la dengue et la trypanosomiase américaine munissez-vous de répulsif. Attention au Mal des Montagnes pour les séjours ou les marches en altitude montez très progressivement.

6) TROUSSE A PHARMACIEEnviron 55% des voyageurs sur un mois de séjour présentent un problème de santé et peuvent avoir besoin de prendre un médicament. Le mieux est donc d'avoir sur soi quelques médicaments courants. Ne les achetez surtout pas sur un étalage de marché.

- Voyage professionnel ou touristique
- Traitement habituel et contraceptif. - Traitement préventif du paludisme et répulsif Insect Ecran® peau. - Anti-diarrhéique Tiorfan®, Smecta®. Imodium® ou équivalent. Noroxine® ou équivalent, si diarrhée fébrile (actif sur les cystites également).

- Voyage " routard "/trekking
- Traitement habituel et contraceptif. - Traiterment préventif contre le paludisme et répulsif Insect Ecran® peau et vêtement. - Anti-diarrhéique Tiorfan®, Smecta®. Imodium® ou équivalent. Noroxine® ou équivalent, si diarrhée fébrile (actif sur les cystites également). Désinfectant local (Hexomedine®), pansements multi-tailles, quelques compresses. Petits instruments: Ciseaux à bouts fins, pince à épiler, thermomètre. Désinfectant oculaire (Dacryosérum®). Anti-pyretique: Doliprane® ou équivalent (contre la douleur aussi). Antibiotique: Clamoxyl® ou équivalent (infections respiratoires).

Pérou quelques données en chiffres

Le Pérou est probablement l'un des pays d'Amérique du Sud qui possèdent le plus de trésors touristiques. Que ce soient les ruines majestueuses du Machu Picchu, le petit train zigzaguant dans les Andes ou la pirogue qui descend la rivière Madre de Dios à travers la forêt amazonienne, toutes ces curiosités font partie de l'imagerie collective de n'importe quel touriste entrant pour la première fois dans le pays. Sachez aussi mettre de côtés ces clichés pour découvrir cette terre des extrêmes, où les chocs de culture, sources parfois de violence, contribuent à le rendre passionnant.

Destination

Intitulé officiel du pays : république du Pérou
Capitale : Lima
Superficie : 1 285 000 km²
Population : 27,9 millions d'habitants
Peuples et ethnies : 54% d'Amérindiens ; 32% de Mestizos (croisés d'Européens et d'Amérindiens) ; 12% de descendants d'Espagnols ; 2% de Noirs ; ainsi qu'une minorité d'Asiatiques
Langues : espagnol, quechua, aymara
Religions : plus de 90% de catholiques romains
Institutions politiques : démocratie présidentielle
Président : Alejandro Toledo
Premier ministre : Pedro Pablo Kuczynski

Economie

PIB : 153 054 millions de $US
PIB/Hab : 5 298 $US
Croissance annuelle: 5,1%
Inflation : 3,7%
Principales activités : l'agriculture, la pêche, les feuilles de coca, le papier, les minerais, le pétrole, les produits chimiques
Principaux partenaires : Etats-Unis, Chine

Pérou quelques idées d'activités

Alpinisme, escalade et randonnée ont pour terrain favorable la cordillère des Andes, durant la saison sèche, de mai à septembre, jusqu'au mont Huascarán, qui culmine à plus de 6 000 m. Il surplombe vallées profondes, lacs et réserves naturelles. Services d'un guide, équipement et informations sont fournis à Huaraz, centre de toutes ces activités, au nord de Lima.

Très appréciée, la piste de randonnée de 33 km sur 3 jours, l'Inca Trail, débute à l'ouest de Cuzco. De même que le Jungle trek, au départ d'Iquitos, dans la région amazonienne, avec logement dans des lodges, accessibles après une traversée sur le fleuve. Ne pas se fier aux guides bénévoles qui vantent directement leurs services, mais aux organismes qui gèrent ces lodges à Iquitos.

Le rafting en eau vive se pratique dans les environs de Cuzco, sur le fleuve Urubamba, et le canoë-kayak, à Yarinacocha, au nord-est de Pucallpa, dans la région amazonienne.

La côte est émaillée de plages désertes, dont certaines se prêtent merveilleusement à la baignade de janvier à mars. Des visites guidées sont organisées pour découvrir des vignobles, les bodegas. De même pour l'exploration du Colca Canyon, près d'Arequipa, cité préinca sur le versant occidental des Andes, à la lisière d'une réserve naturelle abritant monts et lacs.

Pérou quelques mots sur l'environnement climat/géographie/Faune et flore

Géographie

En partant du nord-ouest, le Pérou est entouré, dans le sens des aiguilles d'une montre : de l'équateur, de la Colombie, du Brésil, de la Bolivie et du Chili. On distingue trois types de paysages bien différents : à l'ouest, une côte désertique longeant l'océan Pacifique, émaillée de dunes et de villes, dont la capitale, Lima. Au centre, les versants occidentaux et orientaux de la cordillère des Andes, où se dresse le plus haut sommet, celui de l'Huascarán, à 6 768 m. Au pied des montagnes, se succèdent les villages d'Amérindiens. Enfin, à l'est, sur plus de la moitié du territoire, s'étendent les immenses forêts tropicales de la région amazonienne, arrosées par les fleuves Marañón et Ucayali.

Climat

Du fait de sa géographie contrastée, le climat du Pérou est compliqué. En fait, on distingue deux saisons : l'une humide, l'autre sèche. De décembre à mars, l'été éclaircit le ciel de la côte mais l'atmosphère reste moite. C'est plutôt le moment privilégié pour découvrir le littoral (le reste de l'année, il fait frais et brumeux). Au cœur des Andes, alternent saison humide d'octobre à avril, et saison sèche à partir de mai (période idéale pour la randonnée). Plus à l'est et dans les régions tropicales, les saisons sont les mêmes, mais l'humidité s'accentue, surtout de janvier à avril avec un répit pendant les mois d'été. Pour plus de détails, reportez-vous à la section "Quand partir".

Flore et Faune

Vous aurez peut-être la chance en vous promenant le long de la côte Pacifique de voir ou d'apercevoir pingouin, flamant rose, pélican, sterne et toutes sortes d'oiseaux palmipèdes endémiques auxquels s'ajoutent des colonies entières de lions de mer. Dans les hauteurs se rencontrent des espèces communes, telles que le condor, ou l'aigle, des Andes, l'ibis et maintes variétés d'oiseaux-mouches. L'altitude est également le domaine des camélidés : alpaga, lama, vigogne ; le versant oriental des Andes est le lieu de prédilection du jaguar, de l'ours et du tapir. Les espèces végétales s'adaptent aux climats extrêmes : en haute et moyenne altitude poussent des plantes herbacées compactes et résistantes - près du sol pour éviter le vent - des arbrisseaux aux feuilles grasses et incurvées, des cactus, du coton mousseux, dont l'aspect angélique fait oublier les re